Escondidinho de Mandioca
Um kg de mandioca cozida e amassada
Uma lata de creme de leite
Uma colher de sopa de margarina
Uma colher de sopa de tempero
Dois ovos
Três colheres sopa de parmesão ralado
Uma cebola ralada
RECHEIO:
600 gramas de carne seca desfiada
100 gramas de bacon picado
250 gramas de requeijão
Três colheres de sopa de azeite
Uma cebola picada
Dois tomates picados
Um pimentão picado
Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes da massa em um processador ( ou liquidificador ). Bata até que vire uma massa homogênea.
Para o recheio, faça um refogado, misturando todos os ingredientes. Reserve e deixe esfriar.
Unte um refratário Nele, coloque metade da massa e, depois, espalhe todo o recheio sobre ela. Cubra com o restante da massa. Coloque parmesão por cima.
Leve ao forno durante trinta minutos, ou até que fique dourado.
