Pizza aos Três Queijos de Frigideira
Duas xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
Um ovo
1/2 xícara de chá de leite
Uma colher de sopa de azeite
Farinha de trigo para enfarinhar
Azeite para untar
PARA A COBERTURA:
Cinco colheres de sopa de molho de tomate
Duas e 1/2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
Uma e 1/2 xícaras de chá de queijo prato ralado
Uma e 1/2 xícara de chá de Catupiry
Duas tomates sem sementes em cubos
Orégano a gosto para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha, peneire a farinha, o sal e o fermento. Bata o ovo com o leite e o azeite, com um garfo.Faça uma cavidade na farinha e despeje a mistura aos poucos, mexendo até soltar da vasilha.
Sove em uma superfície enfarinhada durante cinco minutos.
Cubra com papel filme e deixe descansar durante trinta minutos.
Divida em cinco partes e, com um rolo, abra sobre uma superfície enfarinhada até obter discos de 15 cm de diâmetro.
Unte uma frigideira com azeite e doure as massas dos dois lados, em fogo baixo. Retire e cubra cada uma com uma colher de sopa do molho. Espalhe os queijos, o Catupiry em pelotas e o tomate.
Polvilhe com orégano, tampe e volte ao fogo. Deixe durante três minutos ou até que os queijos derratam.
Sirva.
