INGREDIENTES:
Quatro pimentões vermelhos
Três colheres de sopa de azeite
Uma cebola picada
Três xícaras de chá de carne cozida e desfiada
Uma xícara de chá de salsa picada
Um cubo de caldo de costela
1/2 xícara de chá de água morna
Azeite para regar
MODO DE PREPARO:
Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes. Reserve a tampa.
Lave os pimentões e seque com papel toalha. Aqueça o azeite e refogue a cebola em uma panela em fogo médio. Adicione a carne desfiada e frite até dourar. Acrescente a salsa e o caldo de costela dissolvido na água. Cozinhe por cinco minutos ou até secar toda a água.
Recheie os pimentões, feche com a tampa reservada e prenda com palitos de dente.
Coloque em um refratário e regue com o azeite.
